Cebolinhas com Suco de Laranja e Vinagre Balsâmico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de cebolinha (pérola) com casca
- 3/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite virgem
- 3/4 xícara de suco de laranja
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, afervente as cebolinhas em água com sal por 15 segundos. Com uma
escumadeira, transferir para uma tigela com água e gelo e descasque. Em uma frigideira
antiaderente, aquecer o azeite sobre fogo alto e refogar as cebolinhas por cerca de dez
minutos ou até ficarem bem douradas. Juntar o suco de laranja e o vinagre e deixar
ferver, raspando o fundo da frigideira. Abaixar o fogo, tampar e cozinhar por cerca de dez
minutos ou até as cebolinhas ficarem macias. Com uma escumadeira, transferir para uma
tigela média. Ferver o suco da frigideira até reduzir a 2/3 de xícara (cerca de três
minutos) e despejar sobre as cebolinhas. Servir mornas ou em temperatura ambiente como
acompanhamento de carnes assadas ou em coquetéis.
