Cestinha com Sorvete
🛒 Ingredientes
- Para as cestinhas:
- 1 rolo de massa para pastel (com, no máximo, 20 cm de largura) cortado com a faca ou a carretilha em quadrados de 16 cm x 16 cm ou uma massa redonda com 10 cm x 12 cm de diâmetro
- Óleo para fritar (3/4 da capacidade da frigideira ou faltando um dedo para completar)
- Para as bananas carameladas:
- 3 bananas prata (ou nanica, ou ouro) cortadas em rodelas de 1 cm (mais ou menos)
- 3/4 xícara de chá de suco de abacaxi concentrado (se necessário, acrescente mais suco)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 aniz estrelado
- Para a montagem:
- Cestinhas de massa de pastel já fritas
- Sorvete de creme (ou o sabor da sua preferência)
- 2 bolas de sorvete para cada cestinha
- Bananas carameladas
🔥 Modo de Preparo
Para as cestinhas:
Numa frigideira média com 5 cm de altura, aqueça o óleo a uma
temperatura baixa (150 C). Se a temperatura do óleo subir demais, deixe o
óleo frio ao lado para colocar as colheradas e manter a temperatura ideal
para fritar a massa. Coloque o quadrado de massa no centro da frigideira com
óleo e firme o centro da massa com um bastão de madeira de cabo alto (30
cm). Deixe fritar. Quando começar a endurecer, vire-o para fritar do outro
lado. Reserve as cestinhas. Obs: A temperatura do óleo não deve estar muito
alta por que a massa estufa e não dá forma.
Para as bananas carameladas:
Numa panela, derreta o açúcar. Quando ficar na cor caramelo claro,
acrescente, aos poucos, o suco de abacaxi e o aniz. Mexa até dissolver.
Junte as bananas e deixe por 4 minutos. Desligue o fogo.
Para a montagem:
Coloque sobre cada cestinha 2 bolas de sorvete de creme, a calda e as
bananas. Polvilhe canela em pó ou chocolate em pó, castanhas e amendoas
picadinhas. Decore com calda para sorvete. Sirva em seguida.
