Cestinha com Sorvete

Modo de preparo

1. Para as cestinhas:
2. Numa frigideira média com 5 cm de altura, aqueça o óleo a uma
3. temperatura baixa (150 C). Se a temperatura do óleo subir demais, deixe o
4. óleo frio ao lado para colocar as colheradas e manter a temperatura ideal
5. para fritar a massa. Coloque o quadrado de massa no centro da frigideira com
6. óleo e firme o centro da massa com um bastão de madeira de cabo alto (30
7. cm). Deixe fritar. Quando começar a endurecer, vire-o para fritar do outro
8. lado. Reserve as cestinhas. Obs: A temperatura do óleo não deve estar muito
9. alta por que a massa estufa e não dá forma.
10. Para as bananas carameladas:
11. Numa panela, derreta o açúcar. Quando ficar na cor caramelo claro,
12. acrescente, aos poucos, o suco de abacaxi e o aniz. Mexa até dissolver.
13. Junte as bananas e deixe por 4 minutos. Desligue o fogo.
14. Para a montagem:
15. Coloque sobre cada cestinha 2 bolas de sorvete de creme, a calda e as
16. bananas. Polvilhe canela em pó ou chocolate em pó, castanhas e amendoas
17. picadinhas. Decore com calda para sorvete. Sirva em seguida.