Receita do caderno
Chantilly
Ingredientes: 1 litro de creme de leite fresco 1 colheres sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor 12 colheres de açúcar de confeiteiro 3 colheres sopa de...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira. Levar por algum tempo o
- creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado. Hidratar a gelatina colocando o
- pó aos poucos sobre a água e mexer em círculos. Dissolver em banho-maria. Apenas
- aqueçer, não deixar ferver, para que a gelatina não perca seu efeito. Bater o creme de
- leite até ficar em bicos firmes. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a
- gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se
- transforme em manteiga.
