Chantilly caseiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 litro de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 12 colheres de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes. Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira. Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado. Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo. Dissolva em banho-maria. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito. Bata o creme de leite até ficar bicos firmes. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.
