Chapéu de jabuticaba
🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de geleia de jabuticaba
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colheres de sopa de leite
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos batidos
- Para Untar:
- Margarina ou manteiga
🔥 Modo de Preparo
Tomando como molde a base de uma forma com 18 a 20cm de diâmetro, risque um círculo sobre uma folha de papel alumínio ou manteiga, deixando mais 8 cm em toda a volta. Unte um dos lados e faça uma prega de 1cm no centro. Unte a forma, e depois, com uma colher, coloque a geleia no fundo. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela. Junte a manteiga, o açúcar, o ovo e o leite. Bata com uma colher de pau até misturar bem. Despeje esta mistura na forma com geleia e alise a superfície. Ajeite o papel como tampa com a parte untada para baixo. Dobre as bordas e amarre com uma linha fina para que fique bem fechado. Coloque a forma em uma panela para cozinhar no vapor, ajuste bem a tampa, e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e meia. Verifique o nível da água durante o cozimento, e acrescente mais se necessário. Usando luvas de forno, retire a forma da água. Deixe o doce descansar por 5 minutos e então retire o papel. Desenforme e sirva à seguir.
Rendimento: 4 porções
