Charcada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
Avalie
4.8
/ 5
580 votos
🛒 Ingredientes
- 125 gramas de amêndoas sem pele e moídas grosseiramente (ou castanha de caju ou castanha-do-pará)
- 300 ml de chá preto (300 ml de água fervente com 3 saquinhos de chá preto em infusão)
- 1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco
- Miolo de 2 pães franceses
- 300 gramas de açúcar
- 7 gemas peneiradas
- 150 ml de água
- Para Polvilhar:
- Canela em pó a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela umedeça o miolo de pão com o chá preto. Reserve. Com o auxílio de um batedor de arame bata ligeiramente as gemas com o creme de leite fresco. Reserve. Numa panela leve ao fogo o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio médio (mais ou menos 10 minutos). Depois junte (na calda) as amêndoas, o miolo de pão e as gemas batidas. Leve ao fogo. Mexa, até que o doce engrosse por +/-10 minutos, sem deixar ferver. Transfira para uma taça, polvilhe canela em pó e sirva frio.
Rendimento: 7 porções
