Receita do caderno
Charlotte de Baunilha
Ingredientes: 400 gramas de biscoito champanhe 1 colheres (café) de essência de baunilha 1 litro de creme de leite fresco 6 folhas de gelatina branca 250...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com açúcar até ficarem brancas. Colocar o leite fervendo com a baunilha.
- Levar ao fogo para engrossar sem ferver. Juntar a gelatina já dissolvida em 1 xícara de
- água. Misturar tudo e levar ao congelador. Quando começar a endurecer tirar, bater as
- claras em neve, bater o creme em chantilly, misturar os dois no creme gelado. Forrar uma
- forma de charlotte com papel manteiga ou impermeável. Forrar com os biscoitos o fundo e a
- lateral embebidos em licor e passar geleia. Despejar o creme no centro e levar ao
- congelador para firmar. Desenformar e decorar com chantilly.
