Charlotte de Chocolate

Modo de preparo

1. Molhar a forma com gotas de água e forrar o fundo e as laterais com filme plástico. Com
2. faquinha afiada, raspar as bordas dos biscoitos para ficarem bem unidos e dispor na forma
3. (fundo e laterais). Umedecer com o licor de sua preferência e reservar.
4. Creme:
5. Com batedeira, bater as gemas com o açúcar, até obter um creme espesso e leve. Sempre
6. batendo, juntar aos poucos, a gordura e depois o chocolate. Manualmente, misturar as
7. frutas secas e reservar. À parte, bater as claras em neve macia e incorporar, aos poucos
8. e delicadamente, ao creme acima. Despejar na forma já forrada com os biscoitos e levar a
9. gelar com antecedência de 24 horas. Com faca, nivelar as extremidades dos biscoitos e o
10. creme, já bem gelado. Desenformar e enfeitar com creme chantilly e as frutas secas.