Charlotte de maçãs
🛒 Ingredientes
- (4 pessoas)
- 430 calorias cada porção
- 1 colher sopa de amido de milho
- 100 gramas de biscoitos secos (Maria ou maisena)
- 30 gramas de passas sem sementes
- 1/2 colherinha (café) de canela em pó
- 300 gramas de vinho branco
- 1 e 1/2 quilos de maçãs
- 50 gramas de açúcar
- 1 cravo-da-índia
- suco de limão
🔥 Modo de Preparo
Descascar as maçãs, retirar a parte central e cortar a polpa em fatias. Colocar numa
panelinha e acrescentar algumas gotas de limão, canela, cravo, a metade do açúcar e a
terça parte do vinho. Cozinhar em fogo brando, até que as maçãs fiquem desfeitas.
Juntar então as passas préviamente postas de molho na água quente. Acrescentar também
o amido de milho, e vá mexendo, até a mistura ficar densa. Retirar a panela do fogo e
deixar esfriar. Forrar uma forma lisa com papel impermeável untada com manteiga ou
margarina. Colocar o resto do vinho numa tigela e mergulhe rápidamente os biscoitos, um a
um. Colocar dentro da forma uma camada feita com a metade dos biscoitos. Despejar as
maçãs e cobrir com o resto dos biscoitos. Lavar ao refrigerador e no momento de servir
virar sobre um prato e retirar o papel.
