Charlotte de Natal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 fava de baunilha esmagada ou 1 colher de (café) de vanilina
- 300 gramas de biscoitos champagne ou biscoitos ingleses
- 500 gramas de creme de leite fresco
- 1 copo de vinho do Porto ou similar
- 100 gramas de amêndoas moídas
- 8 folhas de gelatina branca
- 250 gramas de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 5 ovos
🔥 Modo de Preparo
Utilize uma forma lisa e alta. Molhe com água, cubra o fundo e os lados com papel impermeável. Forre a forma com os biscoitos, embebidos no vinho. Coloque de molho a gelatina em meia xícara de chá de água fria. Ferva o leite com as amêndoas moídas e a baunilha. Bata as gemas com 200 gramas de açúcar até ficar como um creme e vá misturando com o leite quente e a gelatina amolecida. Leve ao fogo até começar a engrossar (não deixe ferver). Passe por uma peneira e coloque na geladeira. Quando começar a endurecer tire da geladeira e mexa para dissolver. Adicione aos poucos o creme de leite batido com 50 gramas de açúcar. Bata mais um pouco e despeje na forma. Leve à geladeira. Deixe gelar bem, de preferência de um dia para o outro.
