Charlotte de panetone
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de panetone
- 1 colher de (café) de essência de baunilha
- 6 cerejas em calda escorridas e picadas
- 1 envelope de gelatina em pó incolor
- 3 colheres de sopa de margarina
- 100 gramas de frutas cristalizadas
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 500 gramas de maçã
- 1/2 litro de leite
- 3 gemas
- Para Decorar:
- Cerejas e tirinhas de laranja
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Forre com filme plástico uma forma para charlotte de 18cm de diâmetro. Reserve. Fatie o panetone. Com as fatias, forre o fundo e as laterais da forma. Reserve. Bata as gemas com duas colheres de açúcar. Ferva o leite com a essência de baunilha e acrescente em fio, sem parar de mexer, nas gemas batidas. Cozinhe a mistura em banho-maria por dez minutos. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte à mistura de gemas. Deixe esfriar um pouco. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Em uma panela, ponha a maçã, a margarina, o restante do açúcar e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Deixe esfriar. No creme, acrescente a maçã, as cerejas, as frutas cristalizadas e despeje na forma reservada. Cubra com filme plástico e leve para gelar durante 6 horas. Desenforme, decore com cerejas e as tiras de casca de laranja. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva. Faça esta sobremesa de véspera. Quanto mais gelada, mais saborosa.
Rendimento: 10 porções
