Charlotte de pera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 lata de grande de pera (compota)
- 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor (diluída em 1/2 xícara de água)
- 1/2 pote de açúcar de baunilha
- 400 gramas de chantilly
- Biscoitos de champagne a gosto
- 200 gramas de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 8 gemas
🔥 Modo de Preparo
Fazer uma gemada com as gemas, o açúcar e a baunilha, adicionar o leite fervido e levar ao fogo para engrossar. Adicionar a gelatina diluída (já aquecida). Misturar o creme pronto, já frio, com o chantilly. Untar a forma com a manteiga e passar manteiga nos biscoitos para que colem bem na forma.
Armar a charlotte da seguinte maneira:
pera, creme, pera e creme. Deixar gelar de um dia para o outro. Para desenformar, colocar na água quente.
