Charlotte de pêssego
🛒 Ingredientes
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 garrafa de creme de leite fresco (500 gramas)
- 1 pacote de biscoito champagne (180 gramas)
- 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Dissolva a gelatina na água fervente e reserve. À parte, ferva o leite com a baunilha. Bata as gemas com o açúcar, junte ao leite na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo para não ferver. Retire do fogo, junte a gelatina dissolvida e misture. Leve para gelar por 30 minutos ou até começar a endurecer. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture metade com o creme de baunilha. Junte as claras batidas em neve e misture. Forre uma forma com papel manteiga e disponha os pêssegos escorridos e fatiados (reserve alguns para decorar). Forre as laterais da forma com biscoitos. Umedeça os biscoitos restantes na calda do pêssego e coloque sobre os pêssegos. Espalhe o creme e leve para gelar por 1 hora e 1/2 ou até endurecer. Desenforme, decore com o restante do chantilly e dos pêssegos.
Rendimento: 8 porções
