Receita do caderno

Charlotte finíssima

Ingredientes: 300 gramas de biscoitos Champagne 1/2 litro de creme de leite 100 gramas de água 150 gramas de açúcar 2 folhas de gelatina 6 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

300 gramas de biscoitos Champagne1/2 litro de creme de leite100 gramas de água150 gramas de açúcar2 folhas de gelatina6 gemas

Vamos cozinhar

Fazer uma calda com a água e o açúcar. A parte, dissolver a gelatina em um pouco de água fervendo. Juntar à calda e tornar a levar ao fogo com as gemas, préviamente batidas. Continuar batendo, até obter um creme consistente. Esperar esfriar para adicionar o creme de leite batido. Misturar bem. Esmigalhar bem os biscoitos e colocar em uma forma, forrando-a, completamente. Despejar o creme por cima dos biscoitos e levar para gelar. Servir só no dia seguinte.

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