Cheese cake da província
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de essência de nozes
- 1/2 xícara chá de glaçúcar peneirado
- 1/2 xícara chá de achocolatado
- 200 gramas de manteiga gelada sem sal
- 300 gramas de biscoito tipo maizena
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícara chá de nozes trituradas grosseiramente
- 1/2 xícara chá de chocolate cobertura ao leite ralado
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher chá de essência de nozes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 250 gramas de ricota fresca passada pela peneira
- 230 gramas de cream cheese
- 3 ovos
- Cobertura:
- 1 colher chá de essência de rum
- 1 colher chá de glucose de milho
- 250 gramas de chocolate cobertura ao leite picado
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
🔥 Modo de Preparo
Processar os biscoitos, juntar os demais ingredientes e bater até obter uma farofa
úmida. Forrar o fundo de uma forma de fundo removível. Reservar. Bater na batedeira a
ricota com o cream cheese, juntar o açúcar e as gemas. Bater muito bem. Em seguida,
juntar a farinha de trigo e os demais, misturar bem. Colocar o recheio sobre a massa
reservada. Levar para assar ao forno preaquecido na temperatura de 180ºC. Reservar.
Derreter todos os ingredientes da cobertura em banho-maria. deixar esfriar. Quando a
cobertura estiver totalmente fria, colocar em um saco de confeitar e com o auxílio do
bico pitanga, decorar o cheese cake.
