Cheese Cake de Maracujá

Modo de preparo

1. Massa:
2. Colocar em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amassar com a ponta dos dedos
3. até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, misturar as raspas de limão e aplique em
4. fôrma redonda lisa, 25 cm. de diâmetro e de fundo falso. Levar ao forno a 180º graus
5. por aproximadamente 12 minutos.
6. Cheese Cake:
7. Dissolver a gelatina na água fria e reservar. À parte, bater no liquidificador o
8. iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e
9. dissolvida em banho-maria e quente. Despejar o creme sobre a massa já assada e fria e
10. levar à geladeira por algumas horas, quando então, desenformar e espalhar a cobertura de
11. maracujá por cima. Servir bem gelada.
12. Cobertura:
13. Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver e
14. engrossar ligeiramente. Deixar esfriar e empregue sobre a torta.