Cheese Cake de Maracujá
🛒 Ingredientes
- Massa crocante:
- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
- 1 colher sopa de açúcar refinado
- 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 gramas de biscoitos maizena moída
- Cheese Cake:
- 1 sachê de gelatina branca sem sabor dissolvido em 1/3 xícara (chá) de água fria
- 1 xícara chá de suco de maracujá concentrado
- 2 colher sopa de açúcar refinado
- 2 potes de iogurte natural (500 gramas)
- 1 lata de leite condensado
- Cobertura:
- 1/2 xícara chá de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara chá de açúcar refinado
- 1/2 xícara chá de água filtrada
- 2 colher sopa rasas de amido de milho
- Sementinhas de Maracujá
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar em uma tigela o biscoito, a manteiga e o açúcar e amassar com a ponta dos dedos
até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, misturar as raspas de limão e aplique em
fôrma redonda lisa, 25 cm. de diâmetro e de fundo falso. Levar ao forno a 180º graus
por aproximadamente 12 minutos.
Cheese Cake:
Dissolver a gelatina na água fria e reservar. À parte, bater no liquidificador o
iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e a gelatina hidratada e
dissolvida em banho-maria e quente. Despejar o creme sobre a massa já assada e fria e
levar à geladeira por algumas horas, quando então, desenformar e espalhar a cobertura de
maracujá por cima. Servir bem gelada.
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até ferver e
engrossar ligeiramente. Deixar esfriar e empregue sobre a torta.
