Cheese-Suflê de Coco
🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícara de coco ralado fresco
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de cream cheese
- 1 xícara de leite de coco
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colheres sopa de rum
- 4 claras
- 2 gemas
- Calda:
- 200 gramas de morango
- 1 sopa de açúcar
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Deixar os ingredientes em temperatura ambiente. Bater no liqüidificador a farinha, o
leite de coco e os queijos. Levar ao fogo alto e mexer até soltar do fundo da panela.
Reservar. Bater as claras em neve. Juntar aos poucos o açúcar, formando um suspiro
firme. Misturar as gemas e um terço do suspiro ao creme de queijos. Mexer e juntar o
restante do suspiro, o coco ralado e o rum. Aquecer o forno em temperatura alta. Untar a
fôrma com manteiga e despejar a massa. Assar em banho-maria por 10 minutos. Abaixar a
temperatura e deixar por mais 35 minutos. Se notar que a superfície está escurecendo,
cobrir com papel-alumínio e continuar assando. Tirar do fogo e deixar esfriar sem retirar
do banho-maria. Desenformar.
Calda:
Bater bem no liqüidificador o morango, o açúcar algumas gotas de limão, conforme seu
gosto. Servir com porções do doce e morangos cortados ao meio.
