Cheesecake à siciliana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de ricota fresca passada em peneira fina
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2/3 de xícara de (chá)de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
- Para Untar:
- Manteiga
- Para Polvilhar:
- Farinha de trigo
- Calda:
- 5 tangerinas em gomos sem a película branca
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
No processador, bata a ricota, o açúcar, a farinha, a canela, a casca de laranja, a baunilha, os ovos e o sal até formar uma mistura homogênea. Unte uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno moderado (150°C), preaquecido, por uma hora ou até que fique bem firme. Deixe amornar.
Calda:
Leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo, até ferver. Cozinhe até atingir o ponto de fio fraco (quando se rompe facilmente). Deixe esfriar. Arrume a tangerina sobre a massa, regue com a calda e leve para gelar por uma hora.
Rendimento: 8 porções
