Cheesecake americano
🛒 Ingredientes
- 680 gramas de queijo cremoso (cream cheese/philadelphia)
- 1 e 1/2 copos de bolacha maria, esmigalhada
- 450 gramas de creme de leite azedo
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspa limão
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/3 xícara de margarina derretida
- 1 e 1/3 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara farinha de trigo
- 5 ovos grandes
- Opcional:
- 1 colher de chá de Amareto/amêndoa licor-aromatizado
- Frutos a gosto ou chocolate para a cobertura
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno (150°C). Coloque o biscoito moído e canela em uma tigela média. Adicione a margarina derretida e mexa. Pressione essa massa no fundo de uma forma desmontável de 26 cm. Asse por 10 minutos. Reserve. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Bata em velocidade baixa o cream cheese até que fique leve e macio. Adicione o açúcar um pouco de cada vez e continue batendo até que fique cremosa. Acrescente 1 ovo de cada vez, batendo entre eles. Coloque a farinha, baunilha, suco e raspa de limão, licor e misture bem. Junte o creme de leite azedo e bata bem. Despeje a mistura na forma desmontável sobre o biscoito. Asse em um forno pré-aquecido a 160°C, por 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno, mantenha a porta ligeiramente aberta por uma hora, para esfriar a torta. Retire do forno e deixe esfriar por completo. Em seguida, refrigerar por pelo menos 4 horas. Se possível, deixe de um dia para o outro. Decore o seu cheese case usando frutas frescas e geleia, ou mesmo nozes e chocolate. Sugestão: use morango em calda. Cozinhe a calda com açúcar e amido de milho até engrossar. Peneire e cubra a torta com a mistura.
