Cheesecake com Coulis de Morango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (sobremesa) de fermento químico
- 75 gramas de açúcar refinado
- 220 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 colher de (café) de essência de baunilha
- 600 gramas de cream cheese
- 180 gramas de açúcar
- 3 ovos
- Coulis de Morango:
- 420 gramas de poupa de morango
- 200 gramas de açúcar refinado
- Suco de 1/4 de limão
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a manteiga e o açúcar até obter a consistência de areia. Acrescente os ovos, e a farinha de trigo peneirada, juntamente com o sal e o fermento. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma com fundo removível, fure toda a massa com um grafo e leve à geladeira por 30 minutos. Pré-assar até dourar levemente.
Recheio:
Bata o cream cheese na batedeira e, aos poucos, adicione o açúcar. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Preencha a massa já pré-assada e asse a 160°C por aproximadamente 10 minutos. Reduza a temperatura para 100°C e asse por mais 10 minutos. Reservar na geladeira.
Coulis de morango:
Leve ao fogo brando todos os ingredientes, misturando sempre até adquirir consistência pastosa. Deixe esfriar e coloque por cima do cheese cake também frio.
