Cheesecake de morango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 180 gramas de bolacha de aveia e mel
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 100 gramas de castanha-do-pará
- 100 gramas de margarina
- Recheio:
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de morango picado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 400 gramas de creamcheese
- 2 claras em neve
- 2 gemas
- Cobertura:
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 xícara de morangos picados
- 1/2 xícara de chá de água
- Para a decoração:
- 200 gramas de morangos cortados ao meio
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Triture a bolacha com a castanha no processador. Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar e a margarina. Amasse até dar liga e forre uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com fundo removível. Reserve.
Recheio:
Na batedeira bata o cream-cheese, as gemas e o açúcar, até obter um creme claro. Junte o creme de leite, os morangos e a raspa de limão e bata, até que os morangos se desmanchem na massa. Acrescente as claras em neve e mexa cuidadosamente. Distribua o creme por cima da massa. Leve ao forno moderado (180º graus) por aproximadamente 30 minutos, ou até que o centro esteja firme.
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo, até que os morangos estejam macios. Amasse-os para formar uma calda espessa. Reserve.
Montagem:
Após retirar a torta do forno, despeje metade da cobertura. Distribua os morangos da decoração e cubra com o restante da calda. Leve para gelar por pelo menos 12 horas.
