Cheesecake light com calda de chocolate

Modo de preparo

1. Massa:
2. Coloque os flocos de milho no copo do processador e bata na função pulsar até obter uma farofa grossa. Reserve. Coloque em uma panela o creme vegetal (reserve 2 colheres de (chá)) e 3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo até ferver, retire do fogo e incorpore os flocos de milho. Mexa até ficar homogêneo. com o creme vegetal reservado unte 4 assadeiras de fundo removível (capacidade para 6,5 cm de diâmetro e 5 cm de profundidade). Forre o fundo da assadeira com a massa e reserve dentro da geladeira.
3. Recheio:
4. Coloque em uma tigela refratária a gelatina e 3 colheres de sopa de água. Deixe hidratar por 3 minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. 5 Despeje a gelatina no copo do liquidificador e adicione o cream cheese, o creme de leite e o adoçante. Bata por 1 minuto e despeje o creme sobre a massa. Cubra as assadeiras com filme plástico. Leve a geladeira por 4 horas ou até o creme ficar firme. Desenforme os cheesecakes nos pratos e por cima arrume a cobertura de chocolate. Decore com morango e folhas de hortelã. Polvilhe chocolate em pó.