Receita do caderno
Chiffon do coração
Ingredientes: 1 tablete de chocolate superior meio amargo 6 colheres de sopa de açúcar 6 folhas de gelatina branca 1 lata de creme de leite 2 ovos Creme...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolva o chocolate em banho-maria, acrescente as gemas e mexa bem. Junte a gelatina que deve ter sido dissolvida em uma xícara de chá de água quente. Mexa até que a mistura fique perfeitamente uniforme. Tire do fogo e deixe esfriar. Bata à parte as claras em neve, junte o açúcar continuando a bater até obter um suspiro firme. Acrescente lentamente a mistura de chocolate, e por último, a lata de creme de leite que deve estar gelada e sem o soro. Coloque em forma molhada e leve à geladeira até ficar bem firme. Depois de gelado, tire da forma e cubra com o creme chantilly. Para o creme chantilly, bata o creme de leite com o açúcar.
