Chocolate Branco com Maracujá
🛒 Ingredientes
- 1 colheres sopa de amido de milho
- 4 colheres sopa de açúcar
- 250 ml de creme de leite fresco gelado
- 200 gramas de chocolate branco
- 200 gramas de suspiro
- 2 gemas peneiradas
- 2 claras em neve
- 1/2 litro de leite
- 4 maracujás
🔥 Modo de Preparo
Creme 1:
Levar ao fogo quase todo o leite, (reservar um pouco), o chocolate picado e as gemas
peneiradas. Misturar à parte o amido de milho com o açúcar e dissolver no restante do
leite. Despejar esta mistura na panela com o chocolate e deixar engrossar até obter a
consistência de mingau. Reservar. Deixar esfriar.
Creme 2:
Colocar a tigela da batedeira e os batedores no freezer, Para gelar bem. Depois, bater o
creme de leite, Que também deve estar bem gelado, Até formar um creme. Bater as claras
em neve com o açúcar. Tirar a polpa dos maracujás e colocar numa tigela. Acrescentar as
claras em neve e o creme de leite batido, Misturando delicadamente.
Montagem:
Num refratário grande colocar uma camada de creme de chocolate, Uma camada de suspiros
pequenos espalhados, e uma camada de creme de maracujá. Repetir as camadas e enfeitar o
prato com suspiros.
