Receita do caderno
Chocolate Branco com Maracujá
Ingredientes: 1 colheres sopa de amido de milho 4 colheres sopa de açúcar 250 ml de creme de leite fresco gelado 200 gramas de chocolate branco 200 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Creme 1:
- Levar ao fogo quase todo o leite, (reservar um pouco), o chocolate picado e as gemas
- peneiradas. Misturar à parte o amido de milho com o açúcar e dissolver no restante do
- leite. Despejar esta mistura na panela com o chocolate e deixar engrossar até obter a
- consistência de mingau. Reservar. Deixar esfriar.
- Creme 2:
- Colocar a tigela da batedeira e os batedores no freezer, Para gelar bem. Depois, bater o
- creme de leite, Que também deve estar bem gelado, Até formar um creme. Bater as claras
- em neve com o açúcar. Tirar a polpa dos maracujás e colocar numa tigela. Acrescentar as
- claras em neve e o creme de leite batido, Misturando delicadamente.
- Montagem:
- Num refratário grande colocar uma camada de creme de chocolate, Uma camada de suspiros
- pequenos espalhados, e uma camada de creme de maracujá. Repetir as camadas e enfeitar o
- prato com suspiros.
