Christmas cake
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de casca de limão ralada
- 2 colher sopa de melado de cana
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1/2 colher chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher chá de gengibre ralado
- 1/2 colher chá de canela em pó
- 1 xícara chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara chá de farinha branca
- 1/2 xícara chá de frutas secas mistas
- 1/2 xícara de licor Brandy ou conhaque
- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara chá de amêndoa picada
- 1/2 xícara chá de noz picada
- 1/2 xícara chá de glaçúcar
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de leite
- 100 gramas de uva passa branca
- 100 gramas de manteiga
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e o melado e
continuar batendo. Adicionar a casca de limão, o gengibre, a canela, a noz-moscada, a
farinha integral e a branca, o fermento e o leite. Bater até começar a levantar bolhas
da massa. Juntar as passas, as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando
com uma colher. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamnete à massa. Colocar
em forma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos. Espetar um
palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado. Esfriar e virar sobre um prato de
vidro. Cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer
pelos lados como se fosse uma vela derretendo. Rodear com frutas secas e servir.
