Churros com chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher de (café) de sal
- canela-da-china em pó
- açúcar de confeiteiro
- 3 ovos
- Recheio:
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de doce de leite
- Cobertura:
- 170 gramas de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 canela em pau
- 800 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Ferva a água com a manteiga e o sal. Junte a farinha e cozinhe até que forme uma bola e uma película no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Junte os ovos um a um. Coloque a massa dentro de uma manga de confeitar com o bico estrela. Frite os churros em óleo quente. Passe levemente no açúcar misturado com a canela.
Recheio:
Derreta o chocolate e misture com o doce de leite. Com ajuda de uma manga de confeitar com o bico fino recheie os churros.
Cobertura:
Reserve 1/4 de xícara de chá de leite e misture com o amido de milho. Ferva o restante do leite com o açúcar e a canela. Desligue o fogo e deixe a infusão descansar por alguns minutos. Junte o chocolate e em seguida o amido de milho. Cozinhe por 3 minutos depois de ferver. Insira a massa de churros frita sem o recheio com o chocolate quente e, os recheados, consuma-os sozinhos.
Rendimento: 5 porções
