Churros de Chocolate

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: corte a cobertura em pedaços e coloque-os num refratário. Junte o creme de leite, o rum e leve ao micro-ondas na potência média por cerca de 2 minutos e meio, mexendo na metade do tempo. Retire do micro-ondas e misture com uma espátula até que todos os pedacinhos de chocolate derretam. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até ficar com uma consistência pastosa. Prepare os churros: coloque numa panela a margarina, o açúcar, o sal e 2 xícaras de chá de água e leve ao fogo médio até ferver. Junte a farinha aos poucos, mexendo continuamente até a massa soltar do fundo da panela. Abaixe bem a chama e mexa por mais 3 minutos, para a massa "secar". Retire do fogo e deixe amornar. Coloque a massa na batedeira e acrescente os ovos um a um, sem parar de bater, até ficar bem homogênea. Despeje a massa num saco de confeitar (use de preferência o bico pitanga grande, para um efeito mais bonito) aperte o saco para modelar e corte a massa com uma tesoura quando estiver do tamanho desejado. Coloque-os imersos em óleo bem quente e frite até dourar. Escorra em papel absorvente.
2. Recheie os churros:
3. Coloque o recheio em uma saco de confeitar, faça um pequeno furo na ponta dos churros e recheie.
4. Finalize passando no açúcar misturado à canela.
5. Rendimento: 25 unidades