Churros Fáceis e Crocantes: Receita Caseira Perfeita

Modo de preparo

1. Em uma panela média, adicione a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo médio-alto e espere ferver.
2. Assim que a mistura ferver, retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo (e o fermento em pó, se estiver usando) de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se desgrude do fundo da panela e forme uma bola lisa e homogênea.
3. Deixe a massa esfriar um pouco, até que esteja morna ao toque.
4. Com a massa morna, adicione os ovos, um de cada vez, misturando muito bem após cada adição. É importante incorporar cada ovo completamente antes de adicionar o próximo, até obter uma massa lisa e brilhante.
5. Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico pitanga (estrela grande).
6. Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto (a uma temperatura de aproximadamente 170-180°C).
7. Com cuidado, esprema a massa diretamente sobre o óleo quente, formando os churros no tamanho desejado. Use uma tesoura para cortar a massa.
8. Frite os churros em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por igual em todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Em uma travessa rasa, misture o açúcar com a canela em pó. Passe os churros fritos e ainda quentes nesta mistura, cobrindo-os completamente.
10. Sirva os churros imediatamente, puros ou acompanhados de doce de leite ou chocolate derretido.