Cobbler de Frutas Vermelhas: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Pré-aquecimento e Preparo das Formas:
2. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos antes de iniciar o preparo do cobbler. Separe 6 forminhas individuais.
3. Preparo da Massa:
4. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e o açúcar mascavo.
5. Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos à mistura de secos. Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa granulada.
6. Acrescente o creme de leite fresco e trabalhe a massa delicadamente até que fique lisa e homogênea. Evite sovar demais.
7. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
8. Preparo do Recheio de Frutas:
9. Enquanto a massa descansa, em outra tigela, misture as frutas vermelhas (frescas ou congeladas), o açúcar comum, o amido de milho e a essência de baunilha.
10. Distribua essa mistura de frutas igualmente entre as 6 forminhas individuais reservadas.
11. Montagem e Cozimento:
12. Retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a pressionando com as mãos ou um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
13. Divida a massa em 6 partes iguais (pode usar um cortador redondo ou faca para fazer discos ou quadrados).
14. Disponha cada porção de massa sobre a mistura de frutas em cada forminha, cobrindo parcialmente o recheio.
15. Pincele a superfície de cada massa com um pouco de leite e polvilhe com uma pitada de açúcar.
16. Leve as forminhas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e o recheio borbulhando.
17. Sirva o cobbler quente ou morno, idealmente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.