Cobertura de Coco Aerada e Brilhante para Bolos
"Prepare uma cobertura de coco leve e brilhante em minutos! Perfeita para bolos, esta receita simples usa claras e calda de açúcar. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 4 claras de ovo (grandes)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de água (para a calda)
- Coco ralado a gosto (para polvilhar)
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela pequena, combine o açúcar com 4 colheres de sopa de água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (quando, ao levantar a colher, a calda forma um fio contínuo e não se quebra).
Enquanto a calda está no fogo, em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes.
Com a batedeira ainda ligada em velocidade média, adicione a calda quente em fio, lentamente, sobre as claras em neve. Tenha cuidado para não despejar a calda diretamente nas pás da batedeira.
Continue batendo por mais 5 a 7 minutos, ou até a cobertura esfriar e ficar bem consistente, volumosa e brilhante.
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, utilizando uma espátula ou colher.
Polvilhe generosamente com coco ralado a gosto sobre toda a superfície da cobertura.
