Receita do caderno
Cobertura de Damasco com Kirsch: Sabor Sofisticado e Fácil
Prepare uma Cobertura de Damasco com Kirsch irresistível para seus bolos e sobremesas. Receita fácil e rápida para um toque sofisticado. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento8 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque os 100 gramas de damascos secos de molho em água filtrada por, no mínimo, 4 horas ou até que estejam bem macios. Se preferir, deixe de molho de um dia para o outro na geladeira.
- Escorra os damascos, descartando a água do molho. Em seguida, passe-os por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher ou espátula, para obter um purê liso e sem pedaços.
- Transfira o purê de damasco para uma panela pequena. Adicione os 100 gramas de açúcar e misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse ligeiramente, formando um creme ralo. Isso deve levar cerca de 5 a 8 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione o cálice de Kirsch, misturando vigorosamente para incorporar o licor ao creme.
- Deixe a cobertura esfriar completamente antes de utilizar. Ela irá encorpar um pouco mais ao esfriar.
