Cobertura de Gema, Ameixa e Passas para Bolo de Chocolate
"Transforme seu bolo de chocolate com esta cobertura rica e cremosa de gema, ameixa e passas. Fácil de fazer, sabor inesquecível!"
🛒 Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 250 g de ameixas pretas (sem caroço)
- 150 g de passas
- 100 g de manteiga sem sal
- 9 gemas
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, adicione o açúcar e um pouco de água (o suficiente para umedecer o açúcar). Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio brando (quando, ao levantar a colher, a calda forma um fio que se quebra rapidamente).
2. Retire a panela do fogo e adicione as ameixas pretas, as passas, a manteiga e as gemas.
3. Misture todos os ingredientes vigorosamente até que estejam bem incorporados e a manteiga derreta completamente.
4. Leve a panela de volta ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a cobertura engrosse e atinja uma consistência cremosa e homogênea.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo de chocolate de sua preferência.
