Cobertura de Licor e Vinho para Sorvete: Sabor Único
"Transforme seu sorvete com esta calda gourmet de licor de cacau e vinho do Porto. Uma receita fácil e sofisticada para um toque especial. Sirva fria e surpreenda!"
🛒 Ingredientes
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 60 ml de licor de cacau (equivalente a 1 cálice)
- 100 ml de vinho do Porto (equivalente a 1/2 copo)
- 2 folhas de gelatina incolor
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que ele derreta e forme um caramelo dourado.
2. Com muito cuidado, adicione a água fervente ao caramelo, mexendo continuamente com uma colher de pau ou fouet para dissolver o açúcar caramelizado. Deixe a mistura ferver.
3. Enquanto a calda ferve, dissolva as 2 folhas de gelatina em um pouco de água fervente, mexendo até que estejam completamente líquidas e sem grumos. Reserve.
4. Assim que a calda de açúcar e água ferver, adicione o licor de cacau, o vinho do Porto e a gelatina dissolvida. Misture bem todos os ingredientes.
5. Deixe a calda ferver por mais 2 minutos, garantindo que todos os sabores se incorporem.
6. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar um pouco em temperatura ambiente.
7. Transfira a cobertura para um recipiente adequado e leve à geladeira por algumas horas, até que esteja bem fria e com a consistência desejada para servir sobre o sorvete.
