Cocada baiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- Calda básica para cocada:
- 1 colher de sopa de glucose
- 1 quilo de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo americano de água
- 500 gramas de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. Não mexa até dar ponto de calda grossa. Coloque o coco e mexa até a calda secar. Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela. Coloque no mármore e bata até esfriar. Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).
