Cocada Branca Tradicional: Receita Fácil e Cremosa
"Aprenda a fazer a autêntica Cocada Branca caseira! Receita fácil, com coco fresco e açúcar, perfeita para adoçar seu dia. Deliciosa e tradicional."
🛒 Ingredientes
- 500g de açúcar cristal
- 9 unidades de cravo-da-índia
- 2 unidades de coco fresco ralado (aproximadamente 400g a 500g de polpa)
- 1 ½ xícara (chá) de água
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar cristal, a água fria e os cravos-da-índia.
Leve ao fogo baixo e deixe ferver sem mexer, até atingir o ponto de bala mole.
Para verificar o ponto: retire uma pequena porção da calda com uma colher e pingue em um copo com água fria. A calda deve formar uma 'bala' macia e moldável.
Assim que atingir o ponto desejado, adicione o coco ralado à panela.
Mexa bem para incorporar o coco à calda e cozinhe por mais alguns minutos, apenas o suficiente para misturar e aquecer o coco. Não cozinhe demais para não endurecer.
Retire do fogo e despeje a cocada em uma superfície untada (mármore, forma ou assadeira) ou em forminhas individuais. Deixe esfriar e endurecer antes de cortar ou servir.
Dica: Para uma cocada mais mole e cremosa, aumente ligeiramente a quantidade de água e utilize coco verde, se possível.
