Receita do caderno
Cocada com maracujá
Ingredientes: 1 coco maduro (só a castanha) 2 xícaras de chá de polpa de maracujá 1 colher de sopa de manteiga sem sal 2 xícaras de chá de açúcar cristal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Rale somente a castanha do coco. Reserve. Coloque numa panela, o maracujá, o açúcar e 1 xícara de chá de água. Mexa até obter uma pasta. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, ou até formar uma calda levemente encorpada. Em seguida, adicione o coco ralado e a manteiga. Cozinhe sem parar de mexer, por 10 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela (a cocada deve ficar cremosa). Retire a cocada do fogo. Sirva em pequenas colheres.
- Rendimento: 20 porções
