Receita do caderno
Cocada com ovos moles
Ingredientes: 6 ovos 1 coco ralado integral, isto é, com a casquinha 6 colheres de sopa de açúcar 250 gramas de açúcar Ovos moles: 6 colheres de sopa de açúcar...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Misture o coco ralado com a água de coco (meio copo aproximadamente) e as 250 gramas do açúcar. Despeje em forma untada com manteiga. Leve ao forno e deixe corar um pouco. Bata as claras em neve e adicione seis colheres de sopa de açúcar. Quando a cocada estiver corada, despeje as claras em cima e leve ao forno para corar novamente.
- Ovos moles:
- Faça à parte uma calda em ponto de fio médio com as seis colheres de sopa de açúcar e a água. Deixe esfriar. Despeje nessa calda as gemas passadas pela peneira. Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Com o auxílio de uma colher, cave dez ou doze buracos no suspiro e em cada um deles despeje um pouco de ovos moles. Sirva gelado. Faça de véspera.
