Cocada com ovos moles
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 coco ralado integral, isto é, com a casquinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 250 gramas de açúcar
- Ovos moles:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Misture o coco ralado com a água de coco (meio copo aproximadamente) e as 250 gramas do açúcar. Despeje em forma untada com manteiga. Leve ao forno e deixe corar um pouco. Bata as claras em neve e adicione seis colheres de sopa de açúcar. Quando a cocada estiver corada, despeje as claras em cima e leve ao forno para corar novamente.
Ovos moles:
Faça à parte uma calda em ponto de fio médio com as seis colheres de sopa de açúcar e a água. Deixe esfriar. Despeje nessa calda as gemas passadas pela peneira. Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Com o auxílio de uma colher, cave dez ou doze buracos no suspiro e em cada um deles despeje um pouco de ovos moles. Sirva gelado. Faça de véspera.
