Receita do caderno
Cocada de forno com sorvete de limão
Ingredientes: Cocada: 150 gramas de açúcar refinado 100 gramas de farinha de trigo 100 gramas de coco em flocos 40 gramas de manteiga sem sal 150 ml de leite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cocada:
- Preaqueça o forno a 200ºC ou 250ºC; faça uma calda em ponto de fio e junte-a ao coco ralado. Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, mexendo com cuidado para não açúcarar; espere esfriar. Passe as gemas pela peneira, junte-as à calda; acrescente a farinha de trigo dissolvida em leite e a manteiga; misture bem. Unte uma fôrma com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 30 minutos; retire do forno e deixe esfriar.
- Telha:
- Misture todos os ingredientes e faça as telhas: disponha a massa preparada em uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando discos de cerca de 8 cm. Leve ao forno a 180ºC, por 3 ou 4 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Sirva a cocada aquecida (morna), dividindo-a em 5 porções. Em cada prato, coloque ao lado da cocada uma bola de sorvete com a telha, um pouco da calda de melaço e 1 ramo de hortelã.
