Receita do caderno

Cocada Preta

Ingredientes: 1/2 quilo de coco fresco ralado 1 colher de sopa glucose 1 quilo açúcar 1/2 litro água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1/2 quilo de coco fresco ralado1 colher de sopa glucose1 quilo açúcar1/2 litro água

Vamos cozinhar

Faça um caramelo escuro apenas com o açúcar na panela em fogo moderado. Acrescente a água, aos poucos, até que o caramelo esteja totalmente dissolvido. Então acrescente o coco e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando. Coloque a glucose e vá misturando para cozinhar por mais 10 minutos e estar com consistência pastosa. Tire a panela do fogo e deixe esfriar. Transfira para uma compoteira, tampe e mantenha em temperatura ambiente por até 15 dias.

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