Receita do caderno

Cocadinha

Ingredientes: 1 coco ralado de tamanho regular 750 gramas de açúcar 1 e 1/2 copo de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 3 separados

1 coco ralado de tamanho regular750 gramas de açúcar1 e 1/2 copo de água

Vamos cozinhar

Fazer uma calda com a água e o açúcar, quase em ponto de bala. Tirar um pouquinho da calda e experimentar sobre o mármore. Se fizer um chiado é porque está boa. Tirar do fogo e esperar abrandar um pouco. Assim que sumirem as bolhas, colocar o coco ralado. Mexer, mas não excessivamente, a fim de não açúcarar. Quando começar a fazer um barulho de areia ao passar a
colher nas bordas da panela, pode despejar sobre o mármore. Esperar esfriar e cortar em quadradinhos.

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