Receita do caderno

Compota de Bacuri

Ingredientes: 500 gramas de polpa de bacuri 1/2 xícara de castanhas de caju sem sal 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

500 gramas de polpa de bacuri1/2 xícara de castanhas de caju sem sal3 xícaras de açúcar2 xícaras de água

Vamos cozinhar

De véspera raspe a polpa dos bacuris até retirá-las, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver, tire do fogo e escorra. Coloque a polpa em uma tigela, junte açúcar, água e deixe de molho até o dia seguinte. Tire a polpa de bacuri da água e reserve. Coloque a água em uma panela, leve ao fogo alto e, sem parar de mexer, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver. Junte a polpa de bacuri, as castanhas, cozinhe, mexendo até a calda ficar em ponto de fio brando. Tire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e sirva.

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