Receita do caderno
Compota de Cenoura
Ingredientes: Cenouras Açúcar Raspa de laranja
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Raspa-se muito bem a pele de cenoura. Cortam-se em palitos, desprezando a parte média que é a parte mais amarga. Lavam-se e cozinhe na panela de pressão. Depois de bem cozidas escorrem-se e passam-se pela peneira Escorre-se de novo e pesa-se o puré de cenoura. Junta-se o mesmo peso em açúcar e a raspa de laranja. Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau.
