Compota de figo verde

Modo de preparo

1. Coloque os figos em uma tigela, cubra com água e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, leve o figo com a água ao fogo médio e, quando começar a ferver, separe a água do figo e reserve. Em uma panela, coloque o açúcar, a água reservada e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até obter uma calda rala. Acrescente os figos escorridos e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 1 dia. No dia seguinte, volte ao fogo com a calda por mais 30 minutos. Repita o processo por mais 5 dias consecutivos. Coloque em uma compoteira depois de frio e conserve na geladeira. Sirva, se desejar, acompanhado de fatias de queijo minas frescal.
2. Rendimento: 6 porções