Compota de frutas secas
🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de avelãs torradas, peladas e picadas grosso
- Iogurte natural ou creme de leite, para servir
- 2/3 xícara de chá de vinho branco seco
- 1/2 a 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 250 gramas de frutas secas mistas
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de mel
- 2 cravos inteiros
- Mel, para respingar
🔥 Modo de Preparo
Coloque o curry em pó e a canela em pó em uma tigela grande e misture com um pouquinho de água até obter uma pasta lisa. Adicione lentamente a água restante e o vinho branco mexendo bem. Despeje a mistura em uma panela grande. Adicione o mel, os cravos e as frutas secas. Deixe ferver em fogo brando, tampe bem e cozinhe por 1 hora até que a fruta fique bem macia. Desligue o fogo e retire os cravos. Transfira a compota para uma tigela aquecida. coloque um pouco de iogurte por cima, respingue com mel e espalhe as avelãs. Sirva quente. Para pelar as avelãs, coloque-as descascadas em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido em baixa temperatura durante 15 a 20 minutos ou até que a pele esteja rachada e seca. Em seguida, coloque as avelãs em um pano de prato limpo e bem seco e esfregue-as, sem amassar, até soltar a pele.
Rendimento: 4 porções
