Receita do caderno

Compota de mangas

Ingredientes: 8 mangas 1,25 quilos de açúcar 250 ml de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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8 mangas1,25 quilos de açúcar250 ml de água

Vamos cozinhar

Descasque as mangas e corte em talhadas. Leve o açúcar ao fogo com 250 ml de água. Deixe ferver até fazer ponto de pasta (28º baumé). Introduza as mangas e deixe ferver brandamente até a polpa do fruto estar macia. Retire cuidadosamente as mangas e coloque em frascos ou compoteiras. Deixe o açúcar ferver até ter ponto de pérola. Coloque depois sobre as mangas. Se quiser guarde esta compota durante muito tempo. Deve esterilizar os frascos.

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