Cones de Banana

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque 6 bananas-nanicas bem maduras, descascadas e amassadas, 100 ml de leite de coco, 100 gramas de coco fresco ralado, 3/4 xícara de chá de açúcar, 40 gramas de farinha de arroz e 1/2 colheres de chá de sal. Misture bem. Corte os círculos de folha de bananeira (ou papel-alumínio) ao meio. Faça 12 cones pequenos com semicírculos e feche-os com palitos. Polvilhe coco ralado dentro dos cones e encha-os com o purê de banana. Espalhe por cima coco ralado fresco a gosto. Numa panela (com água) a vapor, coloque os cones verticalmente, tampe (com papel-alumínio ou a tampa da panela) e cozinhe por 7 minutos. Tenha cuidado para que os cones fiquem bem de pé durante o cozimento. Disponha-os num prato e sirva frio ou morno.
2. Farinha de arroz:
3. Numa frigideira em fogo médio, coloque 3 xícaras de chá de arroz cru tipo agulhinha. Mexa até que o arroz doure (torre). Num liquidificador, coloque o arroz já torrado e bata até triturar. Em seguida, peneire cuidadosamente para que a farinha fique bem fininha.
4. Rendimento: 10 porções