Receita do caderno
Coppa ao café
Ingredientes: 2 colher sopa de grãos de café cobertos com chocolate 10 colher sopa de açúcar de confeiteiro 250 gramas de pão-de-ló ou biscoitos champagnhe 50...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar as gemas numa tigela, juntar 7 colheres sopa de açúcar e bater com um
- batedor manual até obter uma mistura clara e espumosa. Acrescentar a ricota ao café
- solúvel e misturar bem até ficar homogêneo. Adicionar às claras o sal e o açúcar
- restante e bater na batedeira até obter um merengue encorpado e brilhante. Incorporar
- delicadamente ao creme de ricota e reservar. Bater o creme de leite até encorpar, mas
- antes de obter um chantilly. Distribuir os grãos de café no fundo de uma taça grande,
- despejar por cima metade do creme de ricota, cobrir com o pão-de-ló cortado em tiras ou
- com o biscoito champanhe e distribuir o creme de leite batido. Cobrir com o pão-de-ló
- restante e completar com o creme de ricota. Decorar com o chocolate branco e levar à
- geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
