Coquetel de anchovas

Modo de preparo

1. Pique muito bem as azeitonas e as anchovas e misture-os com as alcaparras, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o azeite. Reserve. Numa tigela grande, misture bem o sal, a mostarda em pó, o azeite, o suco de limão e a pimenta. Pique as folhas de espinafre em pedaços grandes e junte-as aos ingredientes que estão na tigela, juntamente com a cenoura e a cebola. Misture muito bem. Coloque a mistura de espinafre numa saladeira e por cima derrame o molho de anchovas reservado. Decore com o creme de leite azedado e sirva com pão torrado.
2. Rendimento: 6 porções