Coquetel de camarão

Modo de preparo

1. Lavar os camarões e cozinhar na água fervente com sal durante uns 5
2. minutos. Escorrer e descascar. Misturar numa tigela a maionese,
3. ketchup, molho inglês, brandy, sal, páprica e o creme de leite.
4. Arrumar no fundo de 4 taças de cristal, as folhas de alface bem
5. lavadas e cortadas em tirinhas e colocar sôbre elas uma camada de
6. camarões. Despejar o molho por cima e guarnecer a taça com os camarões
7. grandes. No centro de cada taça colocar uma folhinha tenra de alface.
8. Há diversas maneiras de se preparar um molho de maionese. A mais
9. simples consiste em bater 1 gema cozida com 1 gema crua, juntar um
10. pouco de sal e ir pingando aos poucos cerca de 1 xícara chá de óleo.
11. Se adensar demais, pingar algumas gotas de limão ou vinagre, que
12. tornarão o molho mais líquido.