Receita do caderno
Coquetel de camarão e caqui
Ingredientes: 1/2 quilo de camarão 2 caquis 1 colher de sopa de suco de limão 1 xícara de chá de água com sal Algumas gotas de molho de pimenta Salsa picada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tire as cascas dos camarões e leve-os ao fogo numa panela com água. Deixe levantar fervura e cozinhe por 3 minutos. Corte os camarões em pedaços pequenos, deixando 4 enteiros para enfeitar. Cozinhe por 3 minutos no caldo escorrido das cascas. Escorra os pedaços de camarão e reserve 1/3
- de xícara de chá de caldo. Descasque os caquis, tire as sementes e bata no liquidificador com o caldo reservado, até ficar uma mistura cremosa. Tempere com o molho de pimenta, o suco de limão e sal. Em 4 taças pequenas, disponha camadas de creme de caqui alternadas com pedaços de camarão. Polvilhe com a salsa picada e enfeite cada uma com um camarão inteiro. Sirva gelado.
- Rendimento: 4 porções
